肴肉面是一道非常受歡迎的面食，尤其是在北方地區(qū)。這道菜品肉質(zhì)鮮美，湯汁濃郁，口感鮮美。接下來(lái)，我將會(huì)分享一下如何制作這道美食。

1.準(zhǔn)備材料

豬肉片，切成小塊

姜、蒜，切成丁末

豆腐皮一張

面條300g

青菜葉少許

雞精、香油適量

2.制作步驟

熱一個(gè)鍋，放入豬肉，慢慢煸炒，直到表面變色。

姜、蒜等香料，炒勻。

倒入清水，大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

煮10分鐘左右，放入豆腐皮，繼續(xù)煮沸。

雞精，攪拌均勻。

煮至豆腐皮變軟后加入面條，繼續(xù)煮5分鐘。

關(guān)火之前，加入蔥花，翻炒均勻。

3.食用建議

可以根據(jù)自己喜好加辣椒。

此菜品可加青菜葉提高口感，也可加其他蔬菜搭配。

食用前，喜歡酸口的可以加入一些醋。喜歡微辣口感的可以加入一些辣椒油。

4.保質(zhì)期與保存

肴肉面做好后比較耐放，可以放在室溫下保存2~3天。

如果怕壞掉，可以先將面和湯分別裝在兩個(gè)密封盒里，然后冷藏保存，待食用時(shí)拿出即可。

5.肴肉面的小技巧

煮面時(shí)要注意火候，不能煮得太久以免面條變軟。

切豬肉片不要過(guò)厚，否則煮的時(shí)間會(huì)較長(zhǎng)。

湯汁燉的時(shí)間越久，肉的口感越好。

6.肴肉面的食材搭配

肴肉面跟鮮嫩的肉搭配，口味更加濃郁。

姜和蒜的不同搭配，口感也會(huì)有所不同。

豆腐皮是減少肴肉面的油膩度的好幫手。

通過(guò)以上的分享，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)如何制作一道可口的肴肉面了。歡迎大家進(jìn)行嘗試，希望大家可以做出自己喜歡的口味哦！