紫蘇泥鰍是一道口味獨(dú)特、做法簡(jiǎn)單的美食。它以泥鰍為主料，加上紫蘇葉，口感爽滑、香氣撲鼻。如果你想試試這道美食，不妨參考以下的做法。

傳統(tǒng)做法

紫蘇葉、姜蒜末、鹽、味精、料酒。

泥鰍去頭去尾，去內(nèi)臟，清洗干凈后備用。

將紫蘇葉洗凈，切碎；姜蒜末備用。

熱鍋冷油，放入泥鰍微煎至兩面焦黃并出香味。

倒入適量清水，放入姜蒜末，燒開(kāi)后加入料酒。

在鍋中加入紫蘇葉，翻煮幾分鐘。

最后撒一些鹽和味精，調(diào)味即可。

微辣口味

紫蘇葉、辣椒面、豆瓣醬、鹽、味精、料酒。

泥鰍去頭去尾，去內(nèi)臟，清洗干凈后備用。

將紫蘇葉洗凈，切碎；豆瓣醬調(diào)成糊狀，備用。

熱鍋冷油，放入泥鰍微煎至兩面焦黃并出香味。

倒入適量清水，放入豆瓣醬和辣椒面，燒開(kāi)后加入料酒。

在鍋中加入紫蘇葉，翻煮幾分鐘。

最后撒一些鹽和味精，調(diào)味即可。

蔥香口味

紫蘇葉、蔥姜末、鹽、味精、料酒。

泥鰍去頭去尾，去內(nèi)臟，清洗干凈后備用。

將紫蘇葉洗凈，切碎；蔥姜末備用。

熱鍋冷油，放入泥鰍微煎至兩面焦黃并出香味。

倒入適量清水，放入蔥姜末，燒開(kāi)后加入料酒。

在鍋中加入紫蘇葉，翻煮幾分鐘。

最后撒一些鹽和味精，調(diào)味即可。

紅燒口味

紫蘇葉、老抽、生抽、白糖、鹽、味精、料酒。

泥鰍去頭去尾，去內(nèi)臟，清洗干凈后備用。

將紫蘇葉洗凈，切碎。

熱鍋冷油，放入泥鰍微煎至兩面焦黃并出香味。

倒入適量清水，放入老抽、生抽、白糖，燒開(kāi)后加入料酒。

在鍋中加入紫蘇葉，翻煮幾分鐘。

最后撒一些鹽和味精，調(diào)味即可。

蒜香口味

紫蘇葉、蒜末、鹽、味精、料酒。

泥鰍去頭去尾，去內(nèi)臟，清洗干凈后備用。

將紫蘇葉洗凈，切碎；蒜末備用。

熱鍋冷油，放入泥鰍微煎至兩面焦黃并出香味。

倒入適量清水，放入蒜末，燒開(kāi)后加入料酒。

在鍋中加入紫蘇葉，翻煮幾分鐘。

最后撒一些鹽和味精，調(diào)味即可。

烤箱做法

紫蘇葉、姜蒜末、鹽、味精、料酒。

泥鰍去頭去尾，去內(nèi)臟，清洗干凈后備用。

將紫蘇葉洗凈，切碎；姜蒜末備用。

姜蒜末、料酒，放入烤箱中烘烤20分鐘。

取出泥鰍，放入紫蘇葉，翻煮幾分鐘即可。

最后撒一些鹽和味精，調(diào)味即可。

紫蘇泥鰍是一道美味的家常菜，不需要太多的時(shí)間和技巧，只要掌握了做法，就可以輕松完成。以上的六種做法，口味各有不同，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。不妨動(dòng)手試一試，讓家人和朋友品嘗你的美食。