咖喱咸蛋黃大蝦是一道非常受歡迎的海鮮菜品，其口感豐富，味道濃郁，也常常成為家常菜中的佳肴之一。如果你也想學(xué)著自己動手制作一道不輸外面餐廳的咸蛋黃大蝦，那就讓我們一起細(xì)細(xì)品味制作的方法吧！

1.選好材料

制作咖喱咸蛋黃大蝦的原材料包括蝦、蔥、姜、蒜、咖喱粉、鹽、胡椒粉、雞蛋、淀粉和面包糠等。務(wù)必選用新鮮的食材，這樣制作出來的咸蛋黃大蝦才會更加鮮美可口。

2.制作蝦球

蝦球是做咸蛋黃大蝦的重要步驟之一，制作方法是將蝦肉剁成蝦泥，加入淀粉、鹽、胡椒粉等調(diào)料拌勻搓成球狀，再裹上面包糠，炸至金黃色即可。

3.制作咸蛋黃汁

將咸蛋黃壓成泥，加入適量清水調(diào)成糊狀，再燒開至濃稠即可。

4.炒香調(diào)料

姜、蒜翻炒出香味，再加入咖喱粉炒香，最后加入制作好的咸蛋黃汁，炒勻成糊狀。

5.蝦球炒制

將炸好的蝦球倒入鍋中，與香料一起翻炒，讓蝦球的表面全部裹上咖喱汁即可。

6.調(diào)整口味

根據(jù)個人喜好加入適量鹽和胡椒粉，調(diào)整咸味和辣度即可。

經(jīng)過如上步驟制作出的咖喱咸蛋黃大蝦，色香味俱佳，吃起來特別下飯。無論是宴請客人，還是自己親手制作，都能帶來滿滿的幸福感。

喜歡海鮮的朋友們，一定不要錯過這道美食哦！