拔絲蘋(píng)果是一種非常受歡迎的甜點(diǎn)，口感酥脆、甜度適中，非常適合作為小吃或送禮品。那么，如何制作正宗的拔絲蘋(píng)果呢？下面我們來(lái)了解一下。

1.選購(gòu)好的蘋(píng)果

味道好的蘋(píng)果。最好選擇表面光滑、沒(méi)有軟點(diǎn)或磕碰的蘋(píng)果，這樣做出來(lái)的拔絲蘋(píng)果口感更好。

2.制作糖漿

水加入平底鍋中，不停地?cái)嚢?，煮至糖完全溶化，成為無(wú)色透明的糖漿。

3.制作糖液

將糖漿繼續(xù)加熱，煮至變成隱約金黃色的糖液，這時(shí)需要控制好火候，避免糖液過(guò)熱而糊掉。

4.蘸蘋(píng)果

清洗干凈，用竹簽扎住蘋(píng)果，蘸入糖液中，轉(zhuǎn)動(dòng)蘋(píng)果保證糖液均勻粘附在蘋(píng)果上。

5.拔絲制作

將蘸好糖液的蘋(píng)果晾干后，再次蘸入糖液中，轉(zhuǎn)動(dòng)蘋(píng)果，等到糖液開(kāi)始變硬時(shí)，手指輕輕地將糖液向上拉，形成美麗的拔絲效果。

6.完成拔絲蘋(píng)果

將拔絲好的蘋(píng)果放置干凈的盤(pán)子里，待涼味道更佳。所制作的拔絲蘋(píng)果不僅美味可口，而且外形精美，作為送禮或自己品嘗都是不錯(cuò)的選擇。

以上就是制作正宗拔絲蘋(píng)果的方法，希望大家都能成功制作出美味的拔絲蘋(píng)果。