1.北京的手抓餅

北京的手抓餅通常是以面粉、油和水為主要材料，加入黑芝麻和蔥花，需要將材料和好后，搟平，煎熟，再切成塊裝入口袋中食用?？诟兴执啵任锵阄稘庥?。

2.陜西的手抓餅

陜西的手抓餅俗稱“搟面皮”，它的面皮相對于北京的口感較薄，而且一般不加入其他調(diào)料，只有煎餅的制作方式相同，煎餅時(shí)需要先用小火煎至兩面酥脆后再換大火迅速煎熟。

3.海南的手抓餅

海南的手抓餅，又稱“菠蘿橋煎餅”，主要材料是荸薺粉和芋頭粉，在制作時(shí)先加入水和鹽攪拌勻，然后加入油和灰汁攪拌成光滑的面團(tuán)，和好后放置20分鐘，直接攤熟?？诟邢愦?、微甜，是海南民間美食。

4.廣東的手抓餅

廣東的手抓餅又叫“蝦仁班團(tuán)”，由蝦仁、芝麻、蔥花等加入面粉中和水拌成糊狀，再放入鍋中煎熟，顏色金黃香脆。

5.山東的手抓餅

山東的手抓餅屬于松軟型，每個(gè)面餅都輕薄柔軟，口感鮮美。而且制作過程簡單，只需將大麥粉和小麥面粉混合，和成面團(tuán)，然后搟開，放上生菜和醬料后卷起，也可以加入雞蛋等食材。

6.江浙滬地區(qū)的手抓餅

江浙滬地區(qū)的手抓餅口感較菜細(xì)，多為薄餅，而且有許多口味，有香辣雞肉、海鮮團(tuán)等，使用的材料也不盡相同，例如蝦皮、青菜、香菜、豆腐絲等，給食客展現(xiàn)了多樣的美食文化。

手抓餅是一種美味的中式面食，由于地域和口味的不同，每個(gè)地方制作的手抓餅都有其特色和獨(dú)特的風(fēng)味。制作手抓餅雖然簡單，但要做好一款最好的手抓餅還需進(jìn)行不斷的實(shí)驗(yàn)和研究，使之制成口感酥脆，味道豐富的佳肴，讓食客們心滿意足。