芝士年糕火鍋是一道在寒冷的冬天里特別受歡迎的美食。這道美食是將麻辣火鍋和年糕結(jié)合在一起，加上芝士的濃郁，讓人食欲大增。接下來，我們來分享一下如何制作這道美味的芝士年糕火鍋。

1.準備材料

芝士年糕火鍋所需材料包括：年糕、蔬菜（如白菜、豆皮、豆腐等）、紅薯粉條、牛肉、羊肉、五花肉、芝士、辣椒粉、雞蛋、蔥姜蒜等。對于個人口味，可按需增減。

2.制作湯底

芝士年糕火鍋的湯底需要將蔥姜蒜和花椒炒香后倒入鍋中，加適量水和雞湯煮開。然后加入豆腐、豆皮等蔬菜，讓其煮至軟爛。接著，加入一些紅薯粉條和調(diào)料（如生抽、老抽、鹽、味精等），味道可以根據(jù)個人口味增減。

3.將原材料準備至切好

羊肉、五花肉切成片備用。將蔬菜、年糕、芝士切成合適大小。

4.焯水煮肉

羊肉、五花肉焯水煮熟備用。

5.搭配芝士年糕火鍋的醬料

搭配芝士年糕火鍋的醬料可以有麻醬、花生醬、孜然粉等，可以根據(jù)自己的口味來選擇搭配醬料。

6.加入芝士

待火鍋湯底煮好后，火鍋鍋中加入適量的芝士，讓其慢慢融化在鍋中。將備好的蔬菜、肉類、年糕加入鍋中，煮熟即可享用。

以上就是制作芝士年糕火鍋的步驟。在寒冬里，一碗熱氣騰騰的芝士年糕火鍋絕對能為你帶來溫暖和滿足。

讓我們趕緊動手制作一下這道美食，吃出冬日的味道吧！