高粱面糕是一道家常小吃，口感酥脆，味道香甜，非常受人歡迎。如果你也想嘗試做一下高粱面糕，不妨看看下面的做法。

1.

糖、開水

2.

將高粱面加入盆中，慢慢加入開水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)。

取一小塊面團(tuán)揉成長條狀，切成小塊備用。

將糖加入鍋中加入適量的水煮沸，使糖完全溶解。

將高粱面小塊投入糖水中，用小火不斷攪拌至糖水收干。

將糖水面倒在碗底上，晾涼即可。

3.

如果覺得高粱面沾手，可以在將面團(tuán)捏好后用適量的水擦拭手掌。

糖水可以根據(jù)個人口味加入適量的椰漿提高口感，也可以加入適量的色素調(diào)整顏色。

糖水面的成型可以根據(jù)自己的喜歡，可以做成各種形狀，如小球、條形等。

4.

問題1:高粱面糕為什么脆？

高粱面糕的脆口主要來自于高粱面的加工方式，一般是將高粱面磨成較細(xì)的粉末，并且少加水，這樣糕點在烘烤時，糕點不容易變形。

問題2:糖水面沒有粘的感覺？

這可能是加入的水有點多，或者攪拌的時間不夠久。可以根據(jù)自己的情況適當(dāng)調(diào)整。

5.

高粱面要選用干凈、健康的原料，注意防潮防霉。

在制作高粱面糕時要注意衛(wèi)生，使用燒開的開水或一次性手套等衛(wèi)生措施，避免受到污染。

食用時要適量，不宜過量。

總的來說，制作高粱面糕并不難，只是需要一些細(xì)致耐心。嘗試一下這道家常小吃，也許你也能做出美味脆口的高粱面糕。