膠東大花餑餑是山東威海一道地方小吃，因其蓬松的面餅和豐富的餡料而備受人們的喜愛(ài)。下面我們來(lái)看一下這道美味小吃的制作方法。

制作面餅

白糖、酵母和面粉。將酵母加入溫水中，再將面粉與雞蛋、白糖混合，最后加入泡好的酵母水?dāng)嚢杈鶆颍o置半小時(shí)左右放發(fā)酵。

制作肉餡

將豬肉剁成肉餡，加入蔥姜末、料酒、醬油、鹽、糖、花椒粉、香菜末混合均勻。

制作香菜蓉

將香菜洗凈，鮮姜拍碎，蒜瓣切末，加油爆香，將香菜切碎與鮮姜、蒜末混合，炒香即可。

制作雞蛋餅

將雞蛋打散，加入水和鹽，攪拌均勻，將蛋液倒入平底鍋中，用小火煎至雙面金黃即可。

組合制作

將面餅切成10厘米見(jiàn)方的方塊，把肉餡、香菜蓉分別放入，將面餅對(duì)折壓縮，用手掌按扁成圓形，煎雞蛋餅加入，翻面再煎至雙面金黃。

享受美味

制作完成后，膠東大花餑餑香氣四溢，口感獨(dú)特。品嘗這道小吃，脆皮軟餅、鮮肉菜餡、香滑蛋液交相輝映，令人回味無(wú)窮。

總之，膠東大花餑餑制作雖然繁瑣，但是味道非常棒。對(duì)于喜愛(ài)美食的食客來(lái)說(shuō)，制作一份膠東大花餑餑，既能鍛煉動(dòng)手能力，又能體驗(yàn)到美食的樂(lè)趣。