黃油蛋糕是一款受歡迎的洋式蛋糕，口感細(xì)膩、口味豐富，是家庭聚會、生日慶典等場合的不二選擇。如果你是初學(xué)者，不用擔(dān)心，本文將為你介紹制作黃油蛋糕的步驟和需要注意的幾點。

1.材料準(zhǔn)備

制作黃油蛋糕所需的材料非常簡單，只需要蛋黃、蛋白、低筋面粉、細(xì)砂糖和黃油。

2.食材比例

把黃油和細(xì)砂糖攪打至顏色變淺，并且攪打至出現(xiàn)細(xì)小泡沫，然后再分次加入蛋白，再把蛋黃分2-3次依次加入，注意要充分打發(fā)，然后篩入低筋面粉，順著方式攪拌均勻即可。

3.烤制過程

把面糊倒進(jìn)模具中，把模具摔出氣泡，入烤箱進(jìn)行烤制，溫度大約150-170℃，時間約20-30分鐘左右，直到蛋糕表面稍微呈現(xiàn)金黃色即可。

4.蛋糕筷測

盛裝盤子后，用牙簽或蛋糕筷在蛋糕中心插入，觀察牙簽、蛋糕筷是否沾有面糊，這個非常關(guān)鍵！如果沾有面糊，那么表明蛋糕中心有點未熟，再入烤箱烤3-5分鐘即可。

5.蛋糕保存

制作好的蛋糕，可以裝袋放冰箱，可以保存四五天的時間，但口感更佳的建議在3天內(nèi)食用完畢，放冰箱時，蛋糕要完全冷卻后才能裝袋。

6.小貼士

面糊不要過度攪打不要攪打過度，避免蛋糕發(fā)硬。

在烤盤中放一盆水，這個在烤制過程中可以保持蛋糕濕潤，讓蛋糕更加柔軟。

蛋糕成品一定要晾涼后再切割，這樣才不會損傷蛋糕的完成度。

總之，制作黃油蛋糕并不難，但需要注意一些細(xì)節(jié)，當(dāng)你注意到這些細(xì)節(jié)時，你就可以輕松地烤出美味可口的黃油蛋糕了！