豬腳燉干豇豆是一道經(jīng)典的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美。想要嘗試做這道菜的人們，可以按照以下的做法：

準(zhǔn)備材料

豇豆、姜片、蔥段、鹽、料酒、八角、花椒、干辣椒。

預(yù)處理材料

將豬腳清洗干凈，切塊并焯水去腥味；豇豆洗凈后，去除頂端的部分和兩側(cè)的筋以及豆莢的頂端；姜片和蔥段備用。

煮豇豆

將豇豆放入開水中煮熟，然后撈出備用。

熱油爆香調(diào)料

干辣椒和花椒放入炒鍋中，用中小火煸炒出香味；接著加入姜片和蔥段，繼續(xù)煸炒。

燉豬腳

將焯水后的豬腳放入電壓力鍋中，加入適量的清水，再加入之前爆香的調(diào)料和豇豆，加蓋后選擇燉肉功能，燉制時(shí)間為40分鐘。

調(diào)味完成

打開鍋蓋，加入適量的鹽和料酒，進(jìn)行一段時(shí)間的收汁，直到湯汁愈加濃稠即可出鍋。

豬腳燉干豇豆口感細(xì)膩肉爛，豇豆爽口可口，整道菜味道濃郁鮮美，適合搭配米飯食用。不過，有高尿酸的人群、小兒、孕婦和胃腸疾病者不宜食用哦！

趕快動(dòng)手試試吧！