綠豆芽菜，鮮嫩可口，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到人們的喜愛。那么，你知道綠豆芽菜怎么做嗎？下面，教你一個(gè)簡(jiǎn)單的方法。

1.選購(gòu)

選購(gòu)綠豆，要選擇色澤鮮亮、完整無損、有光澤、無異味、無腐爛的豆子。盡量使用優(yōu)質(zhì)的品牌綠豆，衛(wèi)生安全。

2.浸泡

將綠豆放進(jìn)清水中浸泡6個(gè)小時(shí)左右，使豆子充分吸水，準(zhǔn)備發(fā)芽。

3.發(fā)芽

浸泡后，把豆子放在盆里，將盆里放入適量的水，以保持濕潤(rùn)，放在室溫下發(fā)芽，時(shí)間大約需要2-3天。

4.清洗

發(fā)芽后的綠豆芽，用清水浸洗幾次，直到水變清澈為止。

5.蒸煮

將洗干凈的綠豆芽放在蒸籠中，蒸煮10-15分鐘即可。不要煮太長(zhǎng)時(shí)間，否則綠豆芽會(huì)變得軟爛，口感受到巨大影響。

6.調(diào)料

將熟綠豆芽撈出來，加入適量鹽、食醋、味精、雞精、生抽，用筷子攪拌均勻即可。

總之，自己在家做綠豆芽菜并不難。只要掌握好每個(gè)步驟，你也可以做出美味的綠豆芽菜。