人參雞是韓國的名菜之一，以用高麗參和雞熬制，味道鮮美，被譽(yù)為滋補(bǔ)佳品。它既有補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效，又有美容護(hù)顏的作用，非常受歡迎。

1.材料準(zhǔn)備

老母雞一只，高麗參30g，黃瓜300g，蒜米5瓣。

蔥花適量，小米椒適量。

2.做法步驟

將老母雞宰殺好，洗凈后切成大塊，入鍋焯水，將雞塊撈起。

將泡軟的高麗參洗凈后切成細(xì)片，蒜米洗凈后剁碎，黃瓜去皮切成小段。

將鍋中放油，爆香蒜米，加入高麗參片和黃瓜段翻炒均勻。

將焯水過的雞塊加入鍋中，加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。

最后加入調(diào)味料，撒上蔥花和小米椒，煮至雞肉爛爛的就可以關(guān)火。

3.技巧提示

選擇優(yōu)質(zhì)的老母雞去腥，鮮美可口。

熬制時候要注意火候，避免燒焦。

加入適量的高麗參，調(diào)味更香濃。

4.注意事項

吃人參雞的時候要小心燙口。

雞湯可以每天喝上一杯，有益身體健康。

過敏性鼻炎、哮喘、濕疹等需要避免高麗參。

5.功效作用

補(bǔ)虛強(qiáng)身，具有養(yǎng)生之功。

體弱者等具有滋補(bǔ)作用。

女性食用可以護(hù)顏養(yǎng)顏，有美容作用。

韓國的人參雞做法簡單易學(xué)，食用效果顯著。適當(dāng)食用，可以對身體健康大有裨益。喜歡的朋友們可以自己在家嘗試一下，越來越健康！