蝦仁雞蛋面是一道家常菜，既方便又健康，因此備受喜愛(ài)。如果您想為自己的家人烹制一份不同尋常的美味佳肴，不妨試試這個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)的蝦仁雞蛋面的做法。

1.材料

鮮蝦仁一小碗；
2.雞蛋2個(gè)；
3.色拉油適量；
4.細(xì)面條一把；
5.蔥末適量；
6.鹽適量；
7.生抽適量；
8.料酒適量；
9.雞精適量。

2.步驟

將蝦仁洗凈瀝干，雞蛋打散備用；
2.燒熱一鍋水，稍加鹽后放入面條，待面條煮熟過(guò)涼水；
3.鍋中加入適量色拉油，燒至7成熱，下入蝦仁爆炒，倒入適量的料酒，炒勻后撈出；
4.鍋中再倒入一些色拉油，燒至6成熱，倒入蔥末煸香后加入雞蛋液，煸炒均勻；
5.加入煮好的面條，繼續(xù)煸炒，加入適量的鹽、雞精和生抽，繼續(xù)翻炒至面條充分入味；
6.裝碗，加入爆炒好的蝦仁，撒上一些蔥花即可。

3.小貼士

煮面條時(shí)要先煮開水，防止面條粘連；
2.蝦仁先用料酒炒到變色，所以不用擔(dān)心炒糊；
3.雞蛋液可以在攪拌時(shí)加入少許清水，蛋煎起來(lái)更嫩滑。

4.祝您成功

跟著這個(gè)簡(jiǎn)單的蝦仁雞蛋面的做法，一款美味簡(jiǎn)單的家常菜很快就出鍋了！快為您的家人烹制這道可口的面食，享受美好時(shí)光吧。