抹茶免烤蛋糕是一款非常受歡迎的甜點(diǎn)，在家也可以輕松做出美味的抹茶免烤蛋糕。下面介紹抹茶免烤蛋糕的做法及具體步驟。

1.準(zhǔn)備材料

全蛋、糖、牛奶、吉利丁、淡奶油、抹茶粉、熱水、蛋糕體。

2.制作抹茶慕斯餅屑

將蛋糕體切成小塊，用微波爐加熱一分鐘，加入適量淡奶油拌勻，加入適量的抹茶粉再次攪拌至均勻，然后放入冰箱冷卻至少2小時(shí)。

3.制作抹茶慕斯蛋糕底

將吉利丁加入溫水中，充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑐溆?。將奶油倒入鍋中小火加熱，放入抹茶粉，攪拌均勻后加入雞蛋，糖分別攪拌均勻，再加入吉利丁水均勻攪拌。倒入餅干糊中，拌勻后倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷卻至少2小時(shí)。

4.制作抹茶慕斯

將吉利丁加入溫水中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，備用。將雞蛋黃和糖放入鍋中，攪拌均勻，加入牛奶，熱水拌勻，將鍋放入小火上，不斷攪拌至蛋液變厚，再次倒入吉利丁均勻攪拌均勻。加入淡奶油，并不斷攪拌，加入抹茶粉，繼續(xù)攪拌至均勻。倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷卻至少4小時(shí)。

5.制作抹茶巧克力醬

將淡奶油和牛奶放入鍋中，加熱至沸騰，關(guān)火后加入抹茶粉以及切成小粒的巧克力，不斷攪拌至均勻，備用。

6.裝配蛋糕

將抹茶慕斯蛋糕底取出，倒入抹茶慕斯并抹平，放入冰箱冷卻，然后將抹茶免烤蛋糕倒出，淋上抹茶巧克力醬即可。

制作美味的抹茶免烤蛋糕并不難，只要掌握好每一個(gè)步驟，就能輕輕松松做出一款美味又健康的甜品。