香酥芝麻餅是一道非常受歡迎的小吃，味道香脆，口感爽口。想要制作美味的香酥芝麻餅，最重要的是面餅的制作。下面，我們手把手教你制作香酥芝麻餅。

1.準(zhǔn)備材料

1/2杯水、2勺油、2勺白糖、1勺醬油、1勺白醋、適量的鹽和芝麻。

2.面餅制作

油、白糖、醬油、醋和鹽混合，逐漸加入水，揉成有點(diǎn)黏性的面團(tuán)。蓋上濕布，醒面15分鐘。

將醒好的面團(tuán)揉成細(xì)長(zhǎng)橢圓形，切成小段，搟成薄餅狀。撒上適量的芝麻，用手將芝麻壓實(shí)，再用搟面杖再次輕輕搟開(kāi)。

3.煎餅

熱鍋，刷上油，放入薄餅，小火慢慢煎。當(dāng)?shù)撞孔兘瘘S時(shí)，將餅翻面，輕輕按壓，繼續(xù)煎到另一面也金黃色即完成。

4.烘焙

將煎好的餅放在烤箱里，烤10分鐘左右，溫度控制在120度左右，至香脆即可。

5.切塊裝盤(pán)

將烤好的香酥芝麻餅切成小塊，可以放入小小的芥末醬或蜂蜜，入口更加美味可口，裝盤(pán)即可。

6.小貼士

建議要將面團(tuán)醒足，這樣搟出的餅更加有韌性，口感更好。

制作美味的香酥芝麻餅并不難，只有認(rèn)真準(zhǔn)備材料，耐心揉面，搟餅、煎、烤和切塊，細(xì)心對(duì)待每一步驟才能制作成功。希望大家喜歡這道小吃，嘗試制作哦！