廣州煎餅是廣東省廣州市特有的一道傳統(tǒng)小吃，深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏?。它因?yàn)橹谱鞣爆崊s香脆美味，所以備受推崇。下面就為大家介紹如何在家制作出道地的廣州煎餅。

1.原材料準(zhǔn)備

制作廣州煎餅的材料主要有：高粉、雞蛋、油、水、鹽等。其中高粉是必不可少的，用量約為500克左右。

2.面糊的制作

面糊的配制是制作廣州煎餅的關(guān)鍵。將高粉、雞蛋、水、鹽按照適量混合起來，攪拌均勻，調(diào)制成稠密的面糊。

3.煎餅的制作方法

把平底鍋加熱至中溫，然后在鍋面上薄油。倒入適量的面糊，平鋪成圓形。即可開炸，煎至餅皮兩面呈金黃色即可裝盤。

4.如何添加配料

在煎廣州煎餅的過程中，可以選擇在餅皮中夾入一些比如蔬菜、蛋餅、肉皮類等材料做成不同口味的煎餅。

5.煎餅的搭配吃法

廣州煎餅多數(shù)與原汁豆?jié){一起食用。當(dāng)然，食用時(shí)也可根據(jù)自己的喜好搭配芝麻醬、辣椒醬、蜂蜜、果醬等多種調(diào)料。

6.煎餅的保存和重新加熱

煎好的廣州煎餅最好是當(dāng)天食用，不要長時(shí)間存放。如果需要存放，可以放入保鮮袋中冷凍，重復(fù)使用時(shí)直接微波爐加熱即可。

細(xì)心的廚師們一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)煎餅的制作過程并不難，關(guān)鍵在于細(xì)節(jié)。只有對(duì)每一步進(jìn)行嚴(yán)格把控，才能夠保證做出美味的廣州煎餅。快來親手試試吧。