香辣炒河蝦是一道非常受歡迎的家常菜品，河蝦肉質(zhì)鮮美，加上辣椒、蔥姜等調(diào)料，味道香辣可口。下面就跟我一起學(xué)習(xí)如何制作這道美食吧！

準(zhǔn)備食材

蔥姜蒜、干辣椒、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、香油。

處理河蝦

1）將買回來的河蝦用清水反復(fù)沖洗干凈，將蝦背上的沙子和臟物沖凈。

2）用廚房剪刀將蝦須和蝦腳去掉。

爆炒河蝦

1）鍋內(nèi)放油，大火加熱至七成熱，下蔥姜蒜煸炒出香味。

2）倒入河蝦，加入適量的鹽和雞精，快速翻炒。

3）加入料酒，炒出河蝦的水分后將其撈出。

翻炒配料

1）加入干辣椒煸炒出香味，放入之前炒好的河蝦。

2）倒入適量的老抽和生抽翻炒均勻。

3）最后撒上蔥花和香油即可出鍋。

香辣炒河蝦的小貼士

1）河蝦要先焯水去腥。

2）料酒可提香，提味。

3）辣椒可控制量，視個(gè)人口味而定。

品嘗香辣炒河蝦

這道香辣炒河蝦非常適合搭配米飯食用，口感鮮美、香辣可口。相信大家都會(huì)喜歡上這道美食。

香辣炒河蝦是一道強(qiáng)烈的口味菜品，有不少人喜歡。不過，制作它有一定的技巧，如果不掌握好，口感和顏色都會(huì)有所差別。希望今天的教程可以幫到想要做香辣炒河蝦的朋友們。大家趕快試試吧！