面包是世界上最古老的食品之一，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?。而二次發(fā)酵面包是一種特殊的面包，制作過程中需要進(jìn)行兩次發(fā)酵，這樣制出來的面包更加松軟美味。下面就和我一起來學(xué)習(xí)一下如何制作二次發(fā)酵面包吧。

1.制作面團(tuán)

鹽、糖和酵母混合在一起，再加入適量的水，揉成一個柔軟的面團(tuán)。將面團(tuán)放在一個大碗中，蓋上保鮮膜，在室溫下發(fā)酵2小時，或者放置在冰箱里發(fā)酵24小時。

2.分割面團(tuán)

將發(fā)酵好的面團(tuán)分割成小塊，每個小塊都可以制成一個面包。將小塊放在烤盤上，在室溫下發(fā)酵1小時。

3.涂抹雞蛋液

在面包上涂抹上蛋液，這樣能讓面包顏色變得更加漂亮，口感更加香脆。

4.進(jìn)行第二次的發(fā)酵

將涂抹好蛋液的面包放到烤箱中進(jìn)行第二次的發(fā)酵，溫度為180度，發(fā)酵時間為30分鐘。

5.烘烤面包

發(fā)酵好的面包放置在烤箱中，溫度為180度左右，烘烤時間為25分鐘左右。這樣就可以制作美味的二次發(fā)酵面包了。

6.享用美食

制作好的二次發(fā)酵面包非常松軟美味，可以搭配果醬、黃油等食用。享用美味時刻開始了！

總之，制作二次發(fā)酵面包并不難，只要我們按照這些步驟進(jìn)行制作就可以制作出好吃的面包。大家不妨試試吧！