蘑菇木耳三鮮湯是一道家常菜，簡(jiǎn)單易做又營(yíng)養(yǎng)豐富。制作時(shí)除了準(zhǔn)備好主材料外，還需要注意火候和口感的調(diào)節(jié)。下面是一份簡(jiǎn)單易學(xué)的家常蘑菇木耳三鮮湯的做法。

材料準(zhǔn)備

150克

25克

5朵

50克

1塊

適量

適量

適量

適量

宜用透氣鍋

制作蘑菇木耳三鮮湯時(shí)，建議使用透氣鍋，這樣不僅可以保持湯的色香味，還能讓各種食材的營(yíng)養(yǎng)更好的溶解在湯里。

烹制蘑菇

烹制蘑菇先將蘑菇用清水沖洗干凈，并剪去底部的根部，然后將蘑菇切成片。

處理黑木耳

黑木耳的邊緣有些硬，需要將硬邊處理掉，而木耳中的須也需要清洗干凈。處理好后，用清水浸泡至少30分鐘，使其發(fā)至膨脹狀，然后剪成小塊備用。

焯水

瘦肉分別焯水后撈出備用，同時(shí)鍋中繼續(xù)煮沸，將塊狀豆腐放進(jìn)鍋中焯燙，稍微用手壓壓取出，放入準(zhǔn)備好的盤子中待用。

燉煮

黑木耳、姜、蔥連同焯好的香菇、瘦肉放入透氣鍋中，加入1500毫升清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮10分鐘左右，最后加入鹽和味精即可。

蘑菇木耳三鮮湯的制作雖然簡(jiǎn)單，但要注意火候和口感的調(diào)節(jié)，讓湯的味道更加濃郁美味。喜歡的朋友可以在家也嘗試一下這款湯，祝大家制作成功！