蘆薈是一種常見(jiàn)的藥膳材料，在中醫(yī)中廣受歡迎。但是，蘆薈也可以是一種美食材料，在家庭中得到廣泛應(yīng)用。下面，我們來(lái)介紹一些蘆薈家常做法，讓大家在享受美食的同時(shí)，也能獲得健康的滋補(bǔ)。

1.紅燒蘆薈絲

肉末、生姜、蔥、蒜、紅油豆瓣醬、醬油、味精、料酒、郫縣豆瓣

將蘆薈切成絲，姜蔥蒜切末；鍋中加油，燒熱后放入姜蔥蒜末，煸炒；加入肉末煸炒至變色后倒入蘆薈絲和紅油豆瓣醬翻炒；加入醬油、味精、料酒、郫縣豆瓣翻勻后加水煮開(kāi)；轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘至汁濃肉爛即可。

2.蘆薈雞蛋羹

蘆薈、鹽、料酒、雞蛋清、胡椒粉、清湯

蘆薈打成泥，摻入雞蛋攪拌均勻；倒入料酒、鹽、胡椒粉、清湯再拌勻；將雞蛋清打發(fā)后拌入雞蛋液中；將雞蛋液倒入碗中，加蓋，上鍋蒸10分鐘即可。

3.蘆薈牛肉湯

蘆薈、紅棗、生姜、料酒、鹽、清水

將牛肉切塊備用；蘆薈洗凈、去皮、切塊，加水焯水后撈出；紅棗洗凈備用；鍋中放入清水燒開(kāi)，加入牛肉塊煮至血沫浮起后撇去，再加入蘆薈塊、紅棗、料酒、鹽、姜片，小火燉2小時(shí)即可。

4.蘆薈蝦仁燜飯

蝦仁、米飯、雞蛋、蔥、姜、鹽、糖、雞精、生抽、油

蘆薈切成小塊，蝦仁剁碎，蔥姜切末備用；米洗凈，加入糖、雞精、鹽、生抽拌勻；鍋中加油，燒至八成熟后倒入雞蛋液炒散；再倒入蘆薈塊翻炒，加入蝦仁、蔥姜末繼續(xù)翻炒；將炒好的菜放在米飯上，加水燜煮成熟即可。

5.營(yíng)養(yǎng)蘆薈鴨湯

蘆薈、人參、枸杞、姜、蔥、鹽

將鴨肉切塊，焯水后撈出；蘆薈洗凈去皮，切成段；人參洗凈，切成片；將鴨肉、蘆薈、人參放入鍋中，加清水煮開(kāi)，去掉表面浮沫；加入枸杞，改小火慢燉兩個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

6.清熱解毒的蘆薈汁

蜂蜜、水

將蘆薈洗凈去皮，去除蘆薈皮上的刺，切成小段；倒入水中，打成泥；將泥過(guò)濾，取得蘆薈汁后加入適量的蜂蜜；當(dāng)飲料飲用，能夠清熱解毒、潤(rùn)肺生津。

以上就是蘆薈家常做法大全，大家可以根據(jù)自己的口味嘗試一下。相信經(jīng)過(guò)自己的豐富創(chuàng)意，可以創(chuàng)造出更多好吃的蘆薈料理。不過(guò)，在制作過(guò)程中一定要注意蘆薈的刺，以免誤傷手指。祝大家健康、美味！