老鵝湯是很多人喜愛的湯品之一，因為它美味又有滋補功效。老鵝肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一種很好的補品。燉老鵝湯的方法多種多樣，下面就來分享一些家常做法，給大家一起學(xué)習(xí)。

1.

老鵝500克，生姜50克，蔥2棵，料酒適量，鹽適量。

2.

將老鵝宰殺，洗凈去毛和內(nèi)臟，切成塊狀。

將老鵝塊放入鍋中，加適量的水煮沸，撈出洗凈。

把老鵝塊放入砂鍋中，加入切好的生姜和蔥段。

倒入適量的水，加入料酒一同燉煮2-3小時。

加鹽調(diào)味，即可食用。

3.

味甘、含有大量的蛋白質(zhì)、維生素和鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋陰補腎、養(yǎng)血生發(fā)、滋陰潤燥、健胃和行氣化痰等功效。適合身體虛弱、胃病、月經(jīng)不調(diào)、貧血等人群食用。

4.

燉制老鵝湯的時間不宜過長，以免影響口感。

老鵝肉不能和蜂蜜同食，以免產(chǎn)生劇烈反應(yīng)。

老鵝湯不宜多食，以免過量引發(fā)胃腸不適。

5.

除了以上介紹的燉老鵝湯做法外，還可以根據(jù)自己的口味進行變化和創(chuàng)新。比如，可以加入豬腳或者豬骨一同燉煮，增強湯的香味和鮮味。也可以加入紅棗、當歸、枸杞等中藥材，讓老鵝湯的滋補功效更為強大。

6.

老鵝肉不宜與狗肉、雞蛋、糖漿、菠蘿、柿子等食物同食。

老鵝湯不宜與草酸鹽含量高的蔬菜同時食用。

老鵝湯煮熟后，骨頭變得脆軟易碎，如份量過大咽下去，會導(dǎo)致腸胃的不適。

好的燉老鵝湯不僅美味，還有豐富的營養(yǎng)和滋補功效，對人體有益。但是，食物千萬條，安全第一條，希望大家在享受美食的同時，也要注意自我保護，避免食物中毒等不必要的煩惱。