龍蝦頭入口肉質(zhì)鮮嫩，是各家餐廳里備受歡迎的菜肴之一。椒鹽龍蝦頭則是其中頗受歡迎的一種做法，它既有椒鹽的香氣，也有龍蝦頭的鮮美。各位廚友們，趕快來了解一下椒鹽龍蝦頭的做法吧！以下是椒鹽龍蝦頭的做法大全集：

原材料的準(zhǔn)備

椒鹽龍蝦頭的主要材料是龍蝦頭、面粉、辣椒粉、鹽等。龍蝦頭應(yīng)選取新鮮、帶肉的龍蝦頭，若是有些名不見經(jīng)傳的小龍蝦頭，也可以嘗試著制作。

清理龍蝦頭

清理龍蝦頭前，應(yīng)先提前焯水，在去泥沙和刺等雜物。注意留意龍蝦頭內(nèi)部的肉，不要弄破肉身。

龍蝦頭的烹飪

將準(zhǔn)備好的龍蝦頭放入油鍋中炸至金黃，之后瀝干油份，可將炸好的龍蝦頭用刀切開肉身取出，也可不切開。

制作椒鹽混合料

制作椒鹽混合料，可用辣椒粉、花椒粉、大蒜粉、姜粉、鹽等材料混合而成。

炒制椒鹽龍蝦頭

炒制椒鹽龍蝦頭時(shí)，應(yīng)將椒鹽混合料均勻撒在炸好的龍蝦頭上，并加入適量熱油，大火翻炒炸制。

食用椒鹽龍蝦頭

去鍋后，可放置于蘸醬中食用，或配一杯啤酒，清爽怡人。

經(jīng)過以上步驟，香脆的椒鹽龍蝦頭就做好了。雖然制作過程稍微有些許麻煩，但吃到美味的龍蝦頭，將一切付之東流。趕快試試看吧！