風(fēng)鵝煲湯是一道傳統(tǒng)的廣東名菜，以選用上好的鵝肉、配以各類中藥和調(diào)料，入口鮮美、滋補養(yǎng)生而聞名。以下是制作風(fēng)鵝煲湯的方法：

1.準(zhǔn)備材料

枸杞、淮山、黨參、黃芪、紅棗、小棗、姜片、料酒、鹽、清水適量。

2.風(fēng)鵝處理

風(fēng)鵝宰殺后去毛去腥，用開水焯水煮沸，去掉表面雜質(zhì)。

3.煲湯

將風(fēng)鵝放入清水中，加入枸杞、淮山、黨參、黃芪、紅棗、小棗、姜片、料酒等，文火煲約3小時，加入鹽調(diào)味即可。

4.附加小貼士

可以加入其他調(diào)料來增進湯的口感，如紅棗、山藥、當(dāng)歸等。

5.食用方法

制作好的風(fēng)鵝煲湯鮮美可口，口味鮮美，可以當(dāng)作湯品食用，也可以配上面包、米飯一起食用，滋味倍增。

6.另外注意

制作時不能用高溫火力煮沸，否則風(fēng)鵝肉質(zhì)會變得硬而失去口感。

制作風(fēng)鵝煲湯并不難，只需要準(zhǔn)備好材料，并按照正確的烹飪方法進行操作，就可以制作出美味可口的風(fēng)鵝煲湯啦！