豆腐作為一種營養(yǎng)豐富的食材，常常被用來做成各種美味的小吃。其中，豆腐油炸是最受歡迎的一種做法之一。豆腐油炸不僅可口，而且營養(yǎng)豐富，是許多人的最愛。

準(zhǔn)備工作

首先，需要準(zhǔn)備好新鮮的豆腐。將豆腐切成塊狀，并用干凈的毛巾或紙巾把水吸干。然后，準(zhǔn)備油鍋，倒入適量的油，燒至7成熱。

調(diào)料制作

將少許生姜和蒜切末，加入適量的鹽、糖、醬油和料酒攪拌均勻，制作成調(diào)料。

油炸豆腐

將豆腐塊放入油鍋中炸至金黃色，然后撈出瀝干油。將炸好的豆腐塊切成小塊，并將調(diào)料均勻地倒在豆腐塊上。

出鍋裝盤

將調(diào)料均勻地涂在豆腐塊上后，再放入鍋中煸炒幾下，讓豆腐塊充分吸收調(diào)料的味道。最后，將煸炒好的豆腐塊裝到盤子里，撒上適量的蔥花和辣椒末即可。

注意事項

在炸豆腐的時候，要注意火候。油鍋火過大會導(dǎo)致炸豆腐外焦內(nèi)生，火過小則會讓豆腐變得油膩。另外，加入調(diào)料時也要掌握好份量，過多過少都會影響味道。

食用效果

這種小吃豆腐油炸做法制作簡單，味道濃郁，口感鮮美，成為了許多人的最愛。食用時可以搭配啤酒或碳酸飲料，更具味道。

小吃豆腐油炸是一種經(jīng)典的小吃制作方法，味道鮮美，受到了很多人的喜歡。只需簡單準(zhǔn)備豆腐和調(diào)料，掌握好火候及烹飪時間，一份香脆可口的小吃就完成了。希望大家也能嘗試一下這種簡單又美味的小吃豆腐油炸做法。