清蒸黃骨魚是一道廣東地道的家常菜，做法簡單易學，口感鮮美、營養(yǎng)豐富，深受廣東人民的喜愛。下面介紹幾種不同的清蒸黃骨魚做法，讓您輕松學會如何制作美味可口的清蒸黃骨魚。

1.準備工作

要制作好一道清蒸黃骨魚，首先需要做好準備工作。選擇肉質(zhì)鮮嫩、體表光潔且鱗鰭完整的黃骨魚，宰殺后清除內(nèi)臟和鱗片，洗凈用水沖洗干凈，控制好水分，備用。

2.調(diào)味料

制作清蒸黃骨魚的調(diào)味料包括鹽、蔥、姜、料酒、醬油、白糖、香油等調(diào)味品。根據(jù)個人口味適量調(diào)整，但是要注意不要加多了，以免破壞黃骨魚的鮮美口感。

3.清蒸黃骨魚的做法

將準備好的黃骨魚放入盤中，用刀在魚身兩側(cè)切數(shù)刀，使其能夠更好入味；

將調(diào)好味的調(diào)料均勻地涂抹在黃骨魚的身上，在魚肚子和魚背上多加一些；

將蔥姜片鋪在魚肚子上，淋上少許料酒；

將盤置于鍋內(nèi)，用大火蒸6-8分鐘左右即可；

蒸好后淋上香油即可。

4.清蒸黃骨魚的竅門

鹽要少放，醬油要少放，白糖也要少放，只放少許即可，否則會影響魚的口感；

蒸的時間不要過長，一般6-8分鐘即可，否則魚肉熟爛，口感會變差；

將蔥姜片鋪在魚肚子上，能夠消除魚腥味，使黃骨魚更加鮮美。

5.清蒸黃骨魚的營養(yǎng)價值

清蒸黃骨魚是一道低脂、高蛋白、富含不飽和脂肪酸和豐富的維生素B2、鈣、磷等營養(yǎng)素的健康食品，適合各個年齡段人群食用，特別是老年人和兒童等易缺乏營養(yǎng)素的人群。

6.清蒸黃骨魚的適宜人群

清蒸黃骨魚適宜所有人群食用，特別是適合因為各種原因和疾病導(dǎo)致身體弱，營養(yǎng)不良的人食用，如老人、孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期婦女、兒童、貧血患者、肥胖癥患者等。

7.清蒸黃骨魚的禁忌人群

清蒸黃骨魚雖然是一種很健康的食品，但是并不是所有人都適合食用。一些特殊人群，如過敏體質(zhì)者，肝腎功能不全者，患有膽囊疾病和消化道疾病等人群應(yīng)該盡量避免或者減少吃清蒸黃骨魚。

總之，清蒸黃骨魚營養(yǎng)價值高，做法簡單，口感鮮美，受到廣大食客的青睞。如果您還沒有嘗試過制作清蒸黃骨魚，不妨學習一下上述做法，為您的家庭增添一道美味佳肴。