蒲公英燉豬肚是一道絕佳的美食，在很多家庭都備受喜愛。其美味營養(yǎng)，富含多種維生素和礦物質，對身體有很好的保健作用。下面，就讓我們一起來看看蒲公英燉豬肚的做法。

1.準備材料

新鮮蒲公英100克，豬肚一整只（約300克），姜適量，料酒適量，鹽適量，清水適量。

2.制作步驟

將豬肚清洗干凈，切成厚片狀，用料酒浸泡約30分鐘。

蒲公英去掉根部，清洗干凈，焯水過涼。

姜切成薄片備用。

燒一鍋水，加入豬肚片焯水兩分鐘，撈出備用。

另起鍋，倒入清水，放入豬肚片和蒲公英，加入適量的鹽和姜片，大火燒開后轉小火燉2個小時。

最后加點香油即可。

3.注意事項

豬肚泡料酒能去腥味，并且更容易入味。

燉的過程中，可以根據(jù)口感可自行添加其它調料。

注意火候不要過大，以免影響口感。

4.適宜人群

蒲公英燉豬肚適合人群廣泛，特別是身體虛弱，容易生病的人，常食有助于提升身體免疫力。

5.功效作用

消除濕氣，利尿消腫。

補血養(yǎng)顏，美容美膚。

促進胃腸蠕動，改善便秘問題。

降低血脂，保護心臟。

具有滋陰潤燥的功效，對于口干舌燥，手腳發(fā)熱等癥狀有明顯緩解作用。

6.食用禁忌

平時就有食肚腩、豬肚等引起過敏反應的人不宜食用。

脾虛便稀者不宜食用，因為蒲公英有一定的利尿作用。

蒲公英燉豬肚雖然制作方法簡單，但是它的功效作用是非常多的，對人體健康有很好的保養(yǎng)作用，推薦大家在家自制，享用美味的同時保持健康。