蒜茸是一種常用的烹飪調(diào)味品，在中式菜肴中尤為常見(jiàn)。蒜茸的制作不難，只要準(zhǔn)備好原料和配料，并按以下步驟進(jìn)行操作，就能做出美味的蒜茸了。

1.所需材料

·大蒜頭4-5個(gè)

·青蔥2-3根

·西芹1根

·蔥姜適量

·油適量

2.做法步驟

大蒜頭去皮洗凈，切成蒜茸備用。

青蔥洗凈切段，西芹去皮切片，蔥姜切末備用。

將鍋燒熱，加入油燒熱后放入蔥姜爆香。

青蔥和西芹翻炒幾下。

關(guān)火后繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，讓蒜茸的香味更為濃郁。

3.使用方法

蒜茸可以作為各種菜肴的調(diào)味品，特別是蒸魚(yú)、煎雞蛋、炒河粉等菜肴，都能用它來(lái)提味增香。

4.注意事項(xiàng)

蒜茸不宜過(guò)多，否則容易破壞菜肴原有的香味。

炒制時(shí)火候要適中，避免炒糊或炒焦。

制作時(shí)可以根據(jù)自己的口味調(diào)整蒜茸和青蔥的比例。

5.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蒜茸含有豐富的蒜辣素和硫化物等活性成分，具有抗菌、抗炎、降血脂等作用。

6.延伸應(yīng)用

除了做為烹飪調(diào)味品之外，蒜茸還可以用來(lái)涂抹在面包上，或作為涼菜的配料，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富。

在家中可以根據(jù)自己的口味用以上的方法做出美味的蒜茸，吃蒜茸也是很好的保健方法哦！