蒜蓉香腸一向是中國的小吃名菜之一，它的香氣撲鼻、口感爽脆，深受廣大食客的青睞。那么，怎樣制作出口感鮮美的蒜蓉香腸呢？下面就為大家分享一下詳細(xì)的做法。

1.準(zhǔn)備材料

蒜蓉、香腸衣、細(xì)膩豆?jié){、精鹽、白胡椒粉、料酒、糖、五香粉。

2.醃制肉餡

將絞肉放入大碗中，加入蒜蓉、精鹽、白胡椒粉、料酒、糖、五香粉，順同方向拌勻。將拌好的肉餡密封放于冰箱中醃制，時(shí)間以24小時(shí)為宜。

3.制作腸衣

把香腸衣泡軟之后，放入細(xì)膩豆?jié){中浸泡30分鐘，然后漂洗干凈。將豆?jié){煮沸，放入漂洗干凈的香腸衣中，稍微焯一下就拿出來晾涼。

4.填充烘烤

取適量醃制好的肉餡，將肉餡裝入準(zhǔn)備好的香腸衣中，用編織線將香腸衣系牢。將香腸放入預(yù)熱好的烤箱中，烤至表面金黃色，熟透即可取出。

5.焯水炸醬肉

將烤好的香腸放入油鍋中煸炒至表面微焦，再加入水焯至出油。末了放上適量的蒜蓉進(jìn)行煸炒，拌勻后即可上桌。

6.美食享受

品嘗時(shí)，切成一節(jié)節(jié)的蒜蓉香腸，口感鮮美，還能吸收蒜蓉的香味，相互搭配，讓人食欲大開。

大家學(xué)會(huì)了嗎？趕緊行動(dòng)起來，親手試著制作一下這款蒜蓉香腸吧，絕對(duì)能讓你吃出不一樣的味道。