素炒大白菜是一道簡單易做的家常菜，在日常飲食中十分常見。如何用簡單的做法制作出美味的素炒大白菜呢？下面就由我來為大家詳細介紹素炒大白菜的做法。

材料準備

大白菜一顆

蒜末適量

生姜適量

鹽適量

生抽適量

料酒適量

食用油適量

做法步驟

把大白菜中部的硬葉根去除干凈，然后將其切成小塊備用;

鍋中倒入適量油，把蒜末、姜末放入鍋中煸炒片刻，等到蒜香味出來后，關小火再加一些料酒調(diào)味;

接著將切好的大白菜倒入鍋中，翻炒均勻,大火烹煮2-3分鐘至大白菜微軟;

倒入一點生抽，鹽調(diào)味，稍稍煮一會即可出鍋。

小貼士

大白菜炒的時間不要太長，以免營養(yǎng)流失和口感變差;

煮的過程中翻炒不斷，避免大白菜粘鍋;

炒之前先將蒜姜煸炒出香味，會更加味道好。

營養(yǎng)價值

性寒、具有清熱解毒、涼血止血、利尿消腫、通利腸胃等功效，對于過年吃多了或者火鍋等油膩的食品后，常常可以用大白菜清洗腸胃，排毒養(yǎng)顏。

適合人群

大白菜營養(yǎng)豐富，味道鮮美，既適合老少皆宜，也適合素食主義者食用。同時，由于大白菜具有清爽的口感，也適合飯后食用。

食用禁忌

大白菜性寒，涼了胃，所以脾胃虛寒、腹脹便溏、痰濕咳嗽、脾虛胃弱、寒性腹瀉等人群不宜多食。

總之，素炒大白菜是一道美味營養(yǎng)的家常菜，希望大家在享受美食的同時也可以有所收獲。