俄式沙拉醬是西式沙拉醬的一種，口感濃郁，可口美味，非常適合淋在各種蔬菜沙拉上，也是很多俄羅斯傳統(tǒng)食物和小吃的必備調(diào)味品。下面就為大家介紹一下俄式沙拉醬的制作方法，讓大家可以輕松自制美味俄式沙拉醬。

1.準(zhǔn)備材料

制作俄式沙拉醬需要準(zhǔn)備的材料主要有：雞蛋黃、調(diào)味油（橄欖油、向日葵油等）、醋、鹽、蔥花、蒜末、切碎的酸黃瓜等。

2.雞蛋黃與調(diào)味油的比例

調(diào)味油按照兩份油一份蛋黃的比例混合攪拌均勻。調(diào)味油可以根據(jù)個人口味和喜好選擇不同種類的油。

3.加入調(diào)料

在混合好的雞蛋黃和調(diào)味油中加入適量的醋和鹽，調(diào)味稍微偏酸，再加入蔥花、蒜末、切碎的酸黃瓜等輔料，攪拌均勻。

4.創(chuàng)意變化之自制洋蔥沙拉醬

將主題三的配方稍作改動，去掉酸黃瓜，加入切碎的洋蔥和加熱過的干香菜籽，可制作出口感更為濃郁的自制洋蔥沙拉醬。

5.創(chuàng)意變化之添加酸奶

在主題三的配方中適量加入酸奶，再加入攪碎的黃芥末醬、蜂蜜和檸檬汁，即可制作出更加清爽的口感的自制沙拉醬。

6.制作訣竅

調(diào)味油的混合過程中需要不斷地攪拌，如果攪拌得不夠充分，沙拉醬的口感不佳，而且容易產(chǎn)生沉淀?；旌铣鰜淼纳忱u可以放在玻璃瓶中冰箱保存，能夠保存一周左右。

通過以上的文章介紹，相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何制作美味的俄式沙拉醬，可以根據(jù)個人口味和喜好自由調(diào)整配方，并且也可以嘗試加入不同的配料制作出更多樣化的沙拉醬，祝大家制作成功！

（本文參考了https://www.xiachufang.com/recipe/105327望知悉）