扁豆涼粉是夏日炎炎時(shí)必不可少的清涼美食。涼爽透徹的口感和脆爽可口的口感讓人回味無(wú)窮。下面，就讓我們來(lái)看看如何簡(jiǎn)單便捷的制作扁豆涼粉。

1.材料準(zhǔn)備

扁豆涼粉制作的主要材料為綠豆粉、扁豆、蔥、姜、蒜、醋、香菜、辣椒、豆瓣醬、食用油、鹽、醬油等。

2.制作步驟

將扁豆洗凈入鍋焯燙，撈出放涼；

蒜、蔥切末，辣椒切段，香菜切碎；

鍋中加油，燒至五成熱，加入豆瓣醬煸炒，放入姜末、蒜末、蔥末炒香，再加入適量的水，放入焯好水的扁豆煮爛；

醬油、醋煮一會(huì)兒；

將綠豆粉熱水泡軟，倒入鍋中煮熟；

煮好的扁豆和煮熟的綠豆粉放在一起，加入適量的香菜、辣椒攪拌均勻即可。

3.做法小貼士

扁豆先焯水后熱水煮，可使其營(yíng)養(yǎng)更好的被吸收；

可根據(jù)個(gè)人口味選擇加入辣椒、豆瓣醬的量，口感更佳。

4.怎么搭配

扁豆涼粉可單獨(dú)食用，也可以與其他小菜搭配食用，例如涼拌黃瓜、口水雞等，都很美味。

5.食用提示

扁豆涼粉雖好吃，但過(guò)多食用可能會(huì)引起腸胃不適。因此，適量飲食非常重要。

6.結(jié)束語(yǔ)

扁豆涼粉簡(jiǎn)單易做，是夏日必備的涼爽美食。希望這個(gè)制作方法能夠幫助您輕松制作一份美味的扁豆涼粉。祝大家食欲開(kāi)胃，夏日愉快！