黃瓜干和豆皮都是很常見的食材，而它們涼拌起來口感鮮美，爽口開胃，非常適合夏天食用。下面為大家介紹一下如何制作家常黃瓜干豆皮涼拌。

1.

豆皮適量、蔥、姜、大蒜少量，香醋、生抽、白糖、鹽、味精、花椒油適量，清水。

2.

黃瓜干洗凈切成條狀，放入清水中浸泡1小時，然后焯水備用。

豆皮加入清水中浸泡，直至變軟的時候，撈出來過一下水，切成條狀后焯水備用。

姜、大蒜分別切成末備用。

取一個碗，加入香醋、生抽、白糖、鹽、味精、花椒油、蔥末、姜末、大蒜末，攪拌均勻，做成調(diào)料汁備用。

黃瓜干和豆皮裝入盤中，并淋上我們調(diào)好的調(diào)料汁即可。

放冰箱冷藏30分鐘左右，最好可以拌上一些熟花生米、熟芝麻和辣椒油調(diào)味。

3.

黃瓜干和豆皮一定要提前浸泡，這樣更容易入味。

焯水時必須用滾水，這樣可以去除豆皮的異味。

調(diào)料汁可以適量增加或減少，口味依個人喜好調(diào)整。

拌好后放入冰箱冷藏的時間，越久越好吃哦。

4.

豆皮帶著鹽味，切記不要再加鹽。

調(diào)料汁一定要調(diào)勻，這樣口味才均衡。

大蒜不宜太多，否則會影響口感。

5.家常黃瓜干豆皮涼拌的健康價值：

黃瓜干中含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)胃腸道蠕動，防止便秘。

豆皮中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣，可以補充大量的營養(yǎng)元素。

涼拌中不含熱量過多的調(diào)料，健康飲食更利于長期保持健康體形。

總之，家常黃瓜干豆皮涼拌制作簡單，味道豐富，非常健康美味?？靵碓囋嚢?！