牙搽酥是一款傳統(tǒng)的甜品，被譽(yù)為廣東地區(qū)傳統(tǒng)小食之一。它外形金黃，口感酥脆，入口即化。其制作簡(jiǎn)單，配料容易購買，非常適合在家自己動(dòng)手制作。

1.準(zhǔn)備工作

制作牙搽酥所需材料如下：

面粉150克

白砂糖30克

油15克

牛奶適量

食用堿5克

2.制作面團(tuán)

食用堿和白砂糖一起篩入一個(gè)深碗中。

加入油，用手揉成小塊狀，將小塊揉碎成粉末狀即可。

加入適量牛奶攪拌，攪拌至均勻，成為面團(tuán)狀。

3.制作酥皮

將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片，厚度約為2~3mm。

將薄片切成4*4的小塊狀。

將小塊狀的面團(tuán)再次搟成薄片狀。

取一塊搟成的薄片，在上面用刀劃幾刀，成橫向條紋。

將搟好的面皮具有條紋的一面朝下，用小勺挖一點(diǎn)餡在中間放上。

4.制作餡料

將糖倒入鍋中，加入少量水開始加熱，糖水煮沸之后停止煮制。

桂花放入鍋中，翻炒均勻，使所有顆粒都掛上糖霜。

5.烘焙

預(yù)熱烤箱至180℃，將搭配好的酥皮放至烤盤中。

烤15-20分鐘左右，至酥皮表面呈現(xiàn)出金黃色即可。

6.成品展示

將烤好的牙搽小餅裝盤或裝袋。

完美的格式，美妙的口感！

那么，你也可以在家里手工制作牙搽酥，無需等待，快來一起做吧！