玉米餅子是一道經(jīng)典的中式小吃，不僅美味可口，還簡單易操作。今天，我們將向大家介紹一道美味可口，讓人垂涎欲滴的炒玉米餅子教程。請看下文，了解做法。

1.材料準(zhǔn)備

新鮮玉米粒一碗；2.雞蛋兩個；3.清水適量；4.黑胡椒、鹽適量；5.香油、花生油各適量；6.蔥花、小紅椒適量。

2.食材處理

將新鮮玉米粒剝下來，輕輕擦干水分，放入碗中備用。2.將雞蛋打入碗中，加鹽、胡椒調(diào)味，輕輕攪拌均勻。

3.烹飪過程

加熱鍋底油，油熱后加入玉米粒煸炒至微黃。2.將雞蛋液倒入，一邊攪拌一邊翻炒均勻。3.待炒至八成熟時，加些許鹽，翻炒均勻，拌入蔥花和紅椒爆香，撒入一點香油即可出鍋上盤食用。

4.注意事項

皮易碎，剝皮時盡可能輕柔，以免玉米籽破碎；2.炒雞蛋時要防止過度翻炒，以免蛋塊過硬；3.炒的時候要頻繁攪拌，以免粘鍋。

5.吃法推薦

炒玉米餅子口感清新爽口，適合作為早餐或下午茶點心，搭配一杯牛奶或果汁，別有一番風(fēng)味。

6.小貼士

炒玉米餅子的玉米顆粒和雞蛋的比例可根據(jù)個人口味自行搭配，可以多加一些香菇、瘦肉絲等材料，豐富口味。

希望這道炒玉米餅子的做法能夠帶給大家味覺與視覺的雙重享受，也歡迎大家嘗試自己的小調(diào)整，創(chuàng)造屬于自己的版本。