疏菜泡餅是一道非常適合早餐或下午茶的小吃，口感香脆可口，又不油膩。以下是制作疏菜泡餅的步驟。

1.準備材料

疏菜、香蔥、鹽、雞蛋以及水等。

2.制作面團

鹽、雞蛋和水混合攪拌，揉成光滑的面團，放置靜置15分鐘。

3.切菜

將疏菜切成細絲，香蔥切成小段，待用。

4.分割面團

將面團平均分成若干小塊，搟成薄餅狀。

5.加入疏菜餡

將切好的疏菜和香蔥均勻地鋪在面餅中間，在疏菜上面加入少量鹽。

6.拼合餅體

將面餅對半折疊，在兩邊用刀劃幾刀，使制作出的疏菜泡餅能夠更加香脆可口。

7.烘焙

將制作好的疏菜泡餅放入烤箱中，用200度的烤箱烘烤10-15分鐘即可。

疏菜泡餅制作簡便，口感美味，是一道非常受歡迎的小吃。嘗試以上制作方法，相信您也能制作出美味可口的疏菜泡餅。祝您制作愉快！