湖北粉蒸菜是湖北地區(qū)的一道非常有特色的傳統(tǒng)小吃。它的制作過程簡單，但是味道卻非常的美味，得到了廣大湖北人民的喜愛。下面就介紹一下湖北粉蒸菜的做法。

1.準(zhǔn)備材料

制作湖北粉蒸菜需要的材料包括：粉絲、油豆腐、香菇、熟豬肉、鹽、淀粉、雞精、胡椒粉、蔥、姜、水等。

2.準(zhǔn)備工具

制作湖北粉蒸菜需要的工具包括：砂鍋、蒸鍋、刀、碗、勺子等。

3.處理材料

將粉絲浸泡在溫水中至軟后瀝干；油豆腐、香菇、熟豬肉均切片備用；蔥姜切碎備用。

4.混合料汁

一勺淀粉、半勺胡椒粉和半勺雞精，加半杯清水拌勻成淀粉料汁。

5.烹飪步驟

將處理好的粉絲放在鍋底，再把油豆腐、香菇、熟豬肉放在粉絲上面，撒上蔥姜碎，18g的味精。將淀粉料汁均勻地淋在上面，加入適量清水，蓋上蓋子，用小火蒸煮大約20分鐘。

6.出鍋

無論是電飯煲還是炊具，蒸完后不要一下子打開鍋蓋，這樣容易讓鍋底結(jié)霜，應(yīng)該先靜置5分鐘左右，然后再揭開鍋蓋，便可以看到周圍的粉絲已經(jīng)變得透明，整個鍋中彌漫著淡淡的香氣，據(jù)說連不喜歡粉絲的孩子也聞到香味，忍不住夾起一筷子嘗一口。湖北粉蒸菜就可以出鍋了。

制作湖北粉蒸菜雖然比較簡單，但是需要注意烹飪的細(xì)節(jié)，例如蒸鍋加水的多少、粉料汁的濃稠程度等。只有經(jīng)過反復(fù)的嘗試和摸索，才能制作出口感松軟、味道鮮美、色香俱佳的湖北粉蒸菜。