酸醋雞爪是一種非常受歡迎的美食，味道鮮美、咸酸適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面為大家分享一下酸醋雞爪的做法。

1.準(zhǔn)備食材

你需要準(zhǔn)備一些雞爪，姜片、蔥塊、蒜頭、鹽、料酒、香葉、花椒等調(diào)料，以及適量的醋和糖。

2.處理雞爪

將雞爪用清水沖洗干凈，然后去皮去爪尖。將雞爪放入鍋中，加水，加入蔥塊、姜片、料酒等調(diào)料，煮10-15分鐘。

3.制作酸醋汁

取一個(gè)碗，放入適量的醋和糖，攪拌均勻，然后加入適量的鹽，攪拌均勻。

4.炒制雞爪

炒鍋中倒入適量油，然后放入香葉和花椒，煸炒出香味后撈出。把之前煮好的雞爪撈出，瀝干水分后放入炒鍋中，翻炒均勻。加入制作好的酸醋汁，將雞爪和酸醋汁充分混合。最后加入蒜頭和蔥塊，翻炒均勻即可。

5.上盤裝盤

待雞爪炒制熟透后，關(guān)火出鍋，裝盤即可。

6.品嘗酸醋雞爪

酸醋雞爪熟透后味道鮮美，爽口適口。上面的金黃色酸醋醬汁，讓人食欲大增，回味無窮。

7.小貼士

煮雞爪時(shí)一定要煮熟，否則會(huì)影響口感。

制作酸醋汁時(shí)，可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)整糖和醋的比例。

炒制雞爪時(shí)一定要翻炒均勻，讓酸醋汁充分滲透雞爪。

以上就是酸醋雞爪的制作方法，快來試試吧！