西餐中經(jīng)典的冰鮮魚令人垂涎欲滴，外酥里嫩、味道清爽，是許多人喜愛的菜品。以下將介紹一種制作西餐冰鮮魚的做法。

1.準(zhǔn)備材料

鹽、黑胡椒粉、低筋面粉、雞蛋、面包糠。

2.處理魚肉

用刀將魚肉去骨，處理干凈后灑上鹽和黑胡椒粉，放入冰箱里保存幾小時(shí)（也可一晚）。

3.腌魚

將腌好的魚肉均勻地沾上一層薄薄的低筋面粉，并抖去多余的面粉。

4.沾上雞蛋和面包糠

打一個(gè)雞蛋，并在碗中攪拌均勻，把腌好魚肉沾上雞蛋液，再用面包糠包裹均勻。

5.油炸

將橄欖油燒熱，用中火把魚肉炸至外部金黃酥脆即可。

6.配料

可以配上新鮮的黃瓜絲和酸甜可口的莎莎醬。

7.享用自制的冰鮮魚

將魚肉擺盤，配上黃瓜絲和莎莎醬，分別品嘗魚肉和配料的不同風(fēng)味，讓你的味蕾充分體驗(yàn)冰鮮魚的美味。

用這種方法制作西餐冰鮮魚，口感美味，很容易成功，是您在家也能做出位于高檔餐廳水平的菜品。