陜西是中國著名的美食之都，除了有著豐富的漢族菜系之外，更是擁有著眾多的少數(shù)民族美食。其中，陜西的菜合合就是一道美味可口的美食，不僅色香味俱佳，而且制作方法簡單易學，下面就來給大家詳解一下。

材料準備

制作菜合合所需要的主要材料：羊肉、面條、洋蔥、姜、大蔥、胡蘿卜、土豆、番茄醬等調(diào)料。

切菜處理

姜、大蔥全部切碎備用，胡蘿卜和土豆洗凈去皮切成小塊，羊肉切成薄片備用。

燒制羊肉

在熱鍋中倒入適量油，放入拍碎的姜蔥爆香，然后加入羊肉煸炒，翻炒至羊肉變色后，加入胡蘿卜、土豆一起翻炒。

加入調(diào)料

胡蘿卜、土豆完全煮熟后，加入適量的水，煮沸后加入番茄醬、鹽等適量調(diào)料，繼續(xù)煮煮5-10分鐘，然后加入面條煮熟。

燜松

將煮好的菜合合倒入大碗中，撒上一些小蔥花和辣椒面，用鍋蓋將碗口封住，燜松2-3分鐘后即可食用。

小貼士

如果想要增加菜合合的味道，可以在烹調(diào)過程中加入適量的醬油或醋。

如果希望吃到更美味的菜合合，建議選擇瘦羊肉，這樣制作的菜合合更加清爽美味。

菜合合是陜西的一道傳統(tǒng)美食，制作簡單，口感美味，是不少人餐桌上的一道必選菜品。大家可以按照上述方法一試，相信會給您帶來不一樣的美食體驗。