黃嘎魚是一道江西省上飯桌的傳統(tǒng)名菜，據(jù)說早在清朝年間就已經(jīng)廣受歡迎。黃嘎魚的味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，讓人忍不住一口接一口。那么，黃嘎魚怎么做呢？下面就請跟著小編的步驟一起來制作黃嘎魚！

1.準(zhǔn)備材料

黃嘎魚一般需要新鮮的草魚或鯉魚，配上木耳、蔥、姜、蒜、紅椒、黃豆醬等調(diào)料。

2.制作步驟

1）將魚洗凈，撒上鹽和酒腌制一會兒。

2）鍋里熱油，爆香蔥、姜、蒜和紅椒，加入黃豆醬翻炒。

3）放入水和木耳，煮開后放入魚，煮約10-15分鐘。

4）撒上蔥花即可。

3.注意事項

1）魚的狀態(tài)應(yīng)該選用全新鮮而完好無損的。

2）制作黃嘎魚要小火，盡量少翻動魚身，以免魚肉糊掉。

3）建議配上米飯食用，可以更好地發(fā)揮黃嘎魚的味道。

4.延伸閱讀

黃嘎魚的做法因地域而有所不同，不同地方的人們也有著自己的做法，值得探究。

5.黃嘎魚的歷史淵源

黃嘎魚起源于江西省的南昌市，并于清宣統(tǒng)年間正式成為宮廷餐品。自此黃嘎魚便傳播開來，成為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜。

6.吃黃嘎魚的好處

黃嘎魚肉質(zhì)鮮美，而且富含營養(yǎng)價值，尤其對身體虛弱、食欲不振、長期缺乏營養(yǎng)的人具有很好的食療保健作用。

制作黃嘎魚雖然有一定的難度，但是我們只要掌握了正確的做法，也可以做出美味的黃嘎魚，感受其獨特的口感和營養(yǎng)價值。