芹菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有維生素C、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質。而芹菜包餃子是一道美味的傳統(tǒng)食品，不但味道鮮美，而且制作簡單，容易上手。下面就讓我們一起學習如何做出美味的芹菜包餃子吧！

1.準備材料

制作芹菜包餃子的材料主要有面粉、鮮芹菜、豬肉、香菇、姜、蔥、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒等。面粉宜選用高筋面粉，制作出來的餃子口感更好。芹菜選用新鮮的綠色芹菜，口感更加清爽可口。嚴格控制每種配料的量，確保餃子的味道均衡。

2.制作面團

制作面團的方法很簡單。將面粉和適量的水充分攪和均勻，揉成光滑的面團。如果面團還有干粉沒有揉勻的話，可以適量加點水攪拌。然后將揉好的面團放置在室溫下醒面半小時，等待發(fā)酵。待面團發(fā)酵完畢后，就可以開始制作餡料了。

3.制作餡料

制作餡料的方法也不難。將豬肉切碎，加入切碎的香菇、姜末、蔥花、雞蛋液、鹽、胡椒粉、料酒等調料，攥成餡料。然后將鮮芹菜擇洗干凈，切成細碎的小末。將餡料和芹菜末混合均勻，制作成餡料。

4.搟皮包餡

將面團搟成一定大小的薄片，一般直徑不超過5厘米即可。然后將餡料包入面皮中，將面皮劈成兩半，沿著中間折疊起來，兩端按壓緊密。如果外皮太厚，可以適當加大搟皮的面積，讓餡料均勻地分布在其間。包好的餃子可以放在蒸籠上面蒸煮。

5.煮餃子

在鍋內加入適量的水，將水燒沸。將餃子放入沸水中，用中小火慢慢煮熟。當餃子的外皮變成透明狀，餡料熟透即可撈出。大家在煮餃子的時候可以放一點食鹽，不僅可以增添餃子的美味口感，還能夠防止餃子黏連。

6.上桌享用

煮好的芹菜包餃子可以放在碗中，加入適量的醋、醬油、辣椒油等調料，或者淋上芝麻醬、香油等調料，口感更佳。香噴噴的芹菜包餃子就完成了。大家可以在節(jié)假日或者周末的時候，與家人、朋友一起品嘗這道美味的傳統(tǒng)食品。

以上就是制作芹菜包餃子的全部方法和技巧，希望大家能夠喜歡和享用這道美味的傳統(tǒng)食品。