豬肘子是許多人喜歡的美食，而虎皮豬肘子則更加令人垂涎欲滴。那么，如何制作一份美味可口的虎皮豬肘子呢？下面就來看一看具體的做法。

1.選購材料

選購肘子時，選擇新鮮的豬肘子，最好選那些約1斤以上的。其他材料有白糖、老抽、料酒、豆腐渣、鹽、姜、蒜、五香粉、辣椒粉等。

2.制作虎皮

先將豬肘子清水煮開，撈出放入盆中，擦干表皮，用小刀劃上幾刀，然后將白糖均勻地抹在肉上，再用烤箱烤至肉皮變得金黃、酥脆為止。

3.腌制豬肘

將清水煮沸，放入姜片、蒜瓣、料酒，再放入豬肘子，加入鹽、老抽、五香粉，用中火煮1小時左右，然后改用小火再煮一個半小時。

4.加豆腐渣

將豆腐渣用沸水浸泡，瀝干水分，再與豬肘子一起煮，煮約20分鐘。

5.調味

將煮好的豬肘取出，放入碗中，加入蒜泥、醬油、辣椒粉、黃酒攪拌均勻，腌制一段時間。

6.烤制虎皮

肘子腌好后，烤制虎皮即可。此時要將豬肘子整體放入預熱至200度的烤箱中，烤20分鐘左右，直到虎皮酥脆。

制作好的虎皮豬肘子可以切片或撕成小塊，然后澆上豬肘腌汁即可食用。

以上就是虎皮豬肘子的制作過程，希望大家能夠品嘗到美味可口的虎皮豬肘子！

蒜蓉生菜、蒜泥白肉和蘸醬等。