夏天是吃魚的好季節(jié)，清爽的口感能給人帶來舒適愉悅的感覺。草魚肉質(zhì)鮮美，能不用油多與其他食材搭配呈現(xiàn)出誘人的美食。下面，為大家介紹清炒草魚片的做法，讓你在夏日里無憂無慮地享受美食。

1.準(zhǔn)備材料

草魚片500g，生姜適量，蒜適量，蔥適量，植物油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，水淀粉適量。

2.草魚片的處理

將草魚片處理干凈，用水沖洗干凈，去掉雜質(zhì)和腥味。然后用鹽和料酒腌制10分鐘，然后用水沖洗干凈，瀝干水份備用。

3.提前準(zhǔn)備食材

蒜、蔥切成末備用，水淀粉調(diào)勻備用。

4.炒制草魚片

鍋燒熱，倒入植物油，加入生姜末、蒜末、蔥末爆炒出香味。然后加入草魚片翻炒，加鹽和生抽翻炒均勻。

5.用水淀粉勾芡

加入適量的清水后，讓其再次燒開，加入少量的水淀粉勾芡，翻炒均勻。

6.翻炒出香味

炒到草魚片內(nèi)部變白即可，撒上適量的蔥花，翻炒均勻后即可起鍋裝盤上桌。

以上即為清炒草魚片的做法，簡單又美味。這個夏天，你還在等什么，快來嘗試一下吧。

為了達到更好的口感，選用草魚時一定要注意質(zhì)量，購買時要看肉是否新鮮，無異味，皮薄肉嫩，營養(yǎng)價值更高。

好的草魚片需要好的烹飪技巧，這樣才能將美味展現(xiàn)到最佳狀態(tài)。希望本文能給愛好美食的朋友帶來些許的幫助，也希望大家能夠在夏日中找到一份清新美味。