酸菜洋芋包子是一道家常美食，特別適合冬天吃。制作酸菜洋芋包子需要掌握一些技巧，下面我們就一起來學習制作酸菜洋芋包子的做法。

1.準備材料

土豆、面粉、雞蛋、植物油、鹽、料酒。

2.制作面團

雞蛋、鹽和水混合，揉成面團。面團需要揉至有彈性、柔軟不粘手，放在盆里，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

3.準備餡料

洋芋用廚房小刀切小?。凰岵艘才蓍_水中焯燙過，過涼后切碎。平底鍋放油，油熱后放入洋芋丁小火煸炒。洋芋炒軟后加入切碎的酸菜，少量水。加入少量鹽和料酒炒勻。出鍋后晾涼備用。

4.包子搟皮

揉好的面團揉圓，平攤，用搟面杖搟成面皮。將搟好的面皮切成相同大小的圓形。

5.包餡

將一勻等的餡放在面皮中央，適量加醬油，不用再加鹽，小心輕輕的折成包子，然后加上薄薄的一層油，使包子不黏在一起。

6.蒸包子

放置餃子墊紙（或青菜葉子），最后將包子放入蒸鍋，等待蒸出來即可。

7.出鍋

將包子放在盤里，撒上一些蔥花或香菜。

美味的酸菜洋芋包子終于完成了，嘗試著自己動手制作一下吧。