福建扁食是福建地區(qū)非常著名的小吃，因其口感鮮美而備受歡迎。扁食的餡料是非常重要的，下面就給大家介紹一下福建扁食餡的制作方法。

1.準(zhǔn)備材料

扁食的餡料材料包括豆腐干、豬肉餡、蔥、姜、鹽、糖等。

2.準(zhǔn)備豆腐干

將豆腐干放入鍋中加水，煮開(kāi)后再小火煮30分鐘，直到豆腐干變得柔軟。

3.處理豬肉餡

將豬肉餡放入碗中，加入蔥和姜末、鹽和糖，然后用筷子攪拌均勻。

4.處理豆腐干

將煮熟的豆腐干用手捏碎，然后將其與豬肉餡混合在一起。

5.調(diào)味

餡料混合后，還需要加入適量的鹽、糖等調(diào)料，攪拌均勻，直到餡料具有一定的口感和味道。

6.包扁食

將餡料放入面皮中，包成想要的形狀。

制作完福建扁食餡之后，就可以開(kāi)始包扁食了。包好的扁食可以切片，煮熟后食用，別有一番風(fēng)味。

總之，制作福建扁食餡需要仔細(xì)準(zhǔn)備材料，調(diào)味需要細(xì)心，包扁食的時(shí)候需要耐心。只有這樣，才能制作出口感鮮美的福建扁食。