小米糕是一種以小米為主要原料制作的傳統(tǒng)糕點，味道香甜可口，質地綿軟。制作小米糕并不難，只需準備好材料和工具，按照正確的步驟進行制作，就可以做出美味的家常小米糕了。

1.材料準備

制作小米糕所需的材料有小米、糯米粉、白糖、油和水。按照比例準備好這些材料，糕點的口感和質地就會更好。

2.小米蒸煮

將小米加水煮至八成熟，控制好火候。過燙或者過生都會影響口感，記得不要隨意開蓋，以免小米變硬。

3.制作糯米糕糊

糯米粉加水攪拌均勻，倒入鍋中隔水燉至有些發(fā)粘，倒入小米中攪拌均勻，讓小米糊浸漬充分，點綴一些白糖哦。

4.蒸煮小米糕

將蒸籠擦上油，將小米和糯米糕糊混合物倒入蒸籠中，大火蒸煮20-30分鐘。時間是根據(jù)個人口感來決定的。小火慢蒸時間長，糕點更加綿軟滋潤。

5.待糕冷卻

糕要稍放冷卻，用刀切成塊，切成小片大小，粘85把剪開的標簽粘在每個小米糕片上，掌聲響起——家常小米糕做好啦！

6.保鮮妙招

糕做好后，如果不能一次性吃完，就需要做好保鮮措施。可以將小米糕切好，裝入保鮮袋內，放入冰箱里冷藏，不易變質。

以上就是制作家常小米糕的詳細步驟，大家可以根據(jù)自己的口味，增加或減少白糖的量，做出自己喜歡的小米糕。制作小米糕雖然步驟簡單，但是需要一定的技巧，多多練習，相信大家都能夠做出口感細膩、甜而不膩的小米糕。