脆皮蔥油毛芋是一道非常地道的中華美食，以其脆香口感和濃郁的口味而備受歡迎。毛芋是一種原產(chǎn)于青海和甘肅的野菜，其外皮粗糙，內(nèi)部柔嫩，富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，逐漸地發(fā)展成為大家餐桌上愛吃的一道佳肴。如今，我們來一起學(xué)習(xí)一下如何制作這道美味的脆皮蔥油毛芋吧！

1.準(zhǔn)備食材

要制作一份美味的脆皮蔥油毛芋，首先需要準(zhǔn)備好所需食材。毛芋、小蔥、鹽、生抽、雞精、油、姜末、蔥花、料酒、糖。

2.去皮切片

毛芋去皮洗凈，用刀將毛芋切成厚度約為1-2毫米的薄片，用清水淘洗干凈備用。

3.蔥花姜末醬制備

姜末，切成細(xì)末細(xì)條，放入碗中加入鹽、料酒、生抽、雞精、糖，調(diào)成蔥油醬。

4.油熱脆皮炸

將油熱至7成熱左右，將毛芋均勻地投入油鍋中，不斷炸至微黃色，顏色變深后，撈出瀝油。

5.油熱炒香

使用另一個炒鍋熱油，投入蔥末、姜末和蔥花，小火慢慢地炒香，然后加入事先調(diào)好的蔥油醬，加入適量水，爆炒均勻。

6.調(diào)味裝盤

將事先炸好的毛芋均勻地放入鍋中翻騰，煮至毛芋入味，顏色均勻。出鍋后放入盤中，然后稍事冷卻，可以用筷子夾出小塊進(jìn)行品嘗。

這樣美味可口的脆皮蔥油毛芋就制作完成了，你還在等什么呢？趕緊行動起來，準(zhǔn)備好食材，跟著我們的步驟一步步制作吧！

總之，可以看到制作圖文并茂，簡單易學(xué)。只需要花費(fèi)不到半小時的時間，就能做出一道口感鮮美，健康營養(yǎng)的毛芋佳肴。不妨下次自己動手試試，真的不難哦！