香菜拌肚絲是一道非常濃重的川菜，特點(diǎn)是麻辣可口，入口鮮香，非常受人們的喜愛。下面小編就來介紹一下這道美味菜品的制作方法吧！

1.材料準(zhǔn)備

豬胃一張
黃豆芽適量
香菜適量
花生碎適量
辣椒油適量

2.肚絲制作

將豬胃先用水煮熟，再切成絲。
用開水燙過黃豆芽，過一遍冷水。
將兩者放入盤中拌勻，加入適量辣椒油，提高口感。

3.調(diào)料制作

蔥花適量
姜末適量
蒜末適量
醬油適量
白糖適量
醋適量
香油適量

4.香菜制作

香菜用清水洗凈，將香菜葉子和莖分別剁成碎末。
將碎末放入碗中，加入制作好的調(diào)料，拌勻，提前制作好的香菜調(diào)料應(yīng)該更香鮮可口。

5.拌制肚絲

將做好的香菜調(diào)料倒入裝有肚絲和豆芽的盤中，用手拌勻，最后加入花生碎，即可享用美食。

6.美食搭配

香菜拌肚絲是一道麻辣開胃的川菜名菜，搭配米飯食用可以減輕口感烈辣，讓人愛不釋口。

總之，香菜拌肚絲不僅口感極佳，也有著很好的養(yǎng)生保健功效。希望大家在家也可以嘗試著制作一下，沉浸在這道美味中。