香辣干鍋翅中蝦是一道口感鮮美的川菜，以雞翅和中蝦為主材料，加入辣椒、豆瓣醬等多種調(diào)味料，炒煮而成。下面，我們來(lái)一起了解一下這道美食的具體制作步驟。

準(zhǔn)備工作

將雞翅洗凈切塊，中蝦洗凈備用。同時(shí)，準(zhǔn)備好辣椒、干辣椒、豆瓣醬、姜蒜末、料酒、鹽、雞精等調(diào)味料。

翅中蝦的烹飪方法

將鍋置于爐火上，倒入適量的油，加入適量的辣椒和干辣椒，煸炒出香氣后，加入姜蒜末炒香。

放入雞翅，煸炒至金黃色，倒入料酒，炒至翅肉入味。

接著放入中蝦，炒勻后加入豆瓣醬、鹽、雞精等調(diào)料，烹飪至翅肉和中蝦變熟。

最后，撒上蔥花和花椒粉，即可食用。

口感的調(diào)整

如果喜歡口感更加酥脆的話(huà)，可以在翅肉和中蝦炒熟后再大火煮一會(huì)兒，直到鍋底產(chǎn)生少量焦炭，這樣雞翅和中蝦會(huì)更加香脆。

適合搭配的飲品

香辣干鍋翅中蝦是一道辣味濃郁的菜品，建議搭配清淡的飲品來(lái)消除辣味。例如清茶、豆?jié){、牛奶等都可以起到緩解辣味的效果。

注意事項(xiàng)

切記不要用水清洗干鍋，否則會(huì)影響鍋內(nèi)油膜。

如果不太喜歡吃辣，可以減少辣椒和豆瓣醬的使用量。

處理食材時(shí)，一定要注意衛(wèi)生，確保食品安全。

香辣干鍋翅中蝦是一道美味的川菜，制作過(guò)程還是挺簡(jiǎn)單的，大家可以試試看做一做。按照這些步驟操作，相信你們也能輕松做出鮮美可口的干鍋翅中蝦！