糖水南瓜是中秋節(jié)必不可少的甜品之一，它不僅顏值高，而且味道也很好。當(dāng)你品嘗到那滿口的甜味，都會忘記節(jié)食的決心。下面就跟著我來制作糖水南瓜吧！

1.材料準(zhǔn)備

南瓜，選用無心南瓜，洗凈切塊；

紅棗，去核切塊；

冰糖或紅糖，根據(jù)自己口味選擇；

姜片數(shù)片，去腥。

2.煮糖水

熱鍋加入水，放入姜片用大火燒開水，去腥；

燒開后改小火煮約5分鐘；

加入冰糖或紅糖，并攪拌均勻至融化；

紅棗，繼續(xù)煮約20分鐘。

3.掌握火候

煮糖水時一定要掌握好火候，不要太大火燒開水，快速煮糖，否則南瓜會爛掉；

煮糖水時一定要勤攪拌，防止糖水糊底。

4.加入調(diào)料

煮好糖水后，可以根據(jù)自己口味加入一些調(diào)料，例如桂皮，八角等；

加入調(diào)料后，可以提高糖水的香氣，并且增加口感多樣性。

5.注意事項

煮糖水的鍋子一定要選用不粘鍋；

煮糖水之前，切好南瓜、紅棗，將南瓜塊用紗布包好，這樣可以使南瓜煮的更糯；

南瓜要選用無心南瓜，否則煮糖水的過程中會很麻煩，而且口感也不好。

6.上桌享用

制作好糖水南瓜后，可以放在冰箱冰鎮(zhèn)，可以拉絲的糖水南瓜也很不錯，但是吃的時候一定要注意溫度，不要太燙，否則會燙傷口腔。祝大家中秋節(jié)快樂，好好享受美食和團(tuán)圓時光。

制作糖水南瓜確實比較簡單，只要注意火候和加入一些適當(dāng)調(diào)料。吃的時候加入少許花生、瓜子等，口感也很棒。希望大家也能享受到這種美食帶來的樂趣。